Pan, pan en nog eens pan

Pan betekent brood. Als Nederlander heb je daar een beeld bij, maar als Nederlander in Honduras weet je nooit wat je te wachten staat als je hierom vraagt. Krijg je brood, een koekje, cake, alles is mogelijk. En dan is er nog pan de pan, wat is dat dan? Nou het is lekker voor bij de koffie, en gemakkelijk te maken. En aangezien ik na tien jaar Party Vlaai nog altijd een bakkershart heb, bakten we dit weekend pan de pan. Probeer het uit zou ik zeggen!

Benodigdheden:
· 2 witte broden die net niet helemaal vers meer zijn
· 400 gram suiker - de Hondurezen zijn gek op zoet
· 1 liter melk
· 100 gram margarine
· 2 eetlepels vanillepoeder
· 2 eetlepels baksoda

Stap 1:
Scheur de 2 broden in kleine stukjes - zoals je voor de eentjes zou doen - en stop het in een grote schaal. Doe er de liter melk bij (liefst op kamertemperatuur) en smelt de 100 gram margarine die je er ook doorheen mixed. Dan nog 300 gram suiker erdoorheen, de vanillepoeder en de baksoda. De inhoud is hiermee klaar.

Stap 2:
Doe 100 gram suiker in een pannetje en smelt het totdat het vloeibaar is. Dit giet je in je taartvorm die straks de oven in moet. Je laat de suiker hard worden en besmeert de zijkanten van de taartvorm met wat vettigheid zodat niet alles straks aan de zijkant blijft plakken.

Stap 3:
Het mengsel uit stap 1 doen je in de pan met gecarameliseerde bodem en klaar is de pan de pan! Een uurtje in de oven op 250 graden - houdt er rekening mee dat de pan de pan behoorlijk op kan stijgen en dat de taartvorm dus niet meer dan ¾ vol is - en dat is alles.

Voor diegene die het gaan proberen - laat me vooral weten wat je ervan vindt!